La pizza di formaggio marchigiana è una ricetta tipica delle Marche che viene preparata nel periodo di Pasqua. Si tratta di unatorta salata morbida e alta, molto gustosa e composta da un misto di formaggi stagionati come pecorino e parmigiano. Tradizionalmente la pizza di formaggio si mangia la mattina di Pasqua, accompagnata da salumi e uova sode. Può essere servita anche come antipasto pasquale, sia calda che fredda.